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2-Acetylpyridin

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Produkteinführung

2-Acetylpyridin Grundlegende Informationen

Identifikation Beschreibung Regulierungsstatus Nutzung Natürliches Vorkommen Produktion

Produktname:	2-Acetylpyridin
Synonyme:	1-(2-Pyridinyl)-ethanon;1-(2-Pyridinyl)ethanon;2-ACETYLPYRIDIN FEMA NR. 3251;2-ACETYLPYRIDIN 99+%;2-ACETYLPYRIDIN, STANDARD FÜR GC;Ethanon, 1-(2-Pyridinyl)- (9CI);Acetylpyridin,2-Acetylpyridin;Ethanon, 1-(2-Pyridinyl)-
CAS:	1122-62-9
MF:	C7H7NO
MW:	121.14
EINECS:	214-355-6
Produktkategorien:	Heterocyclus-Pyridin-Reihe; Keton; ACETYLGRUPPE; Carbonylverbindungen; Pyridinderivate; Pyridinaroma; Heterocyclen; bc0001
Mol-Datei:	1122-62-9.mol

2-Chemische Eigenschaften von Acetylpyridin

Schmelzpunkt	8-10 Grad
Siedepunkt	188-189 Grad (wörtlich)
Dichte	1,08 g/ml bei 25 Grad (lit.)
Brechungsindex	n20/D 1.521 (wörtlich)
FEMA	3251\|2-ACETYLPYRIDIN
Fp	164 Grad F
Lagertemperatur.	An einem dunklen Ort aufbewahren, inerte Atmosphäre, Raumtemperatur
Löslichkeit	170g/l
bilden	Flüssig
PKA	pK1: 2,643(+1) (25 Grad)
Farbe	Klar farblos bis leicht bräunlich
PH	7 (100g/l, H2O, 20 Grad)
Geruch	Röstgeruch
Geruchstyp	Popcorn
Wasserlöslichkeit	Wasserlöslich (18,2 g/100 g bei 25 °C). Löslich in und Acetat. Schwer löslich in Tetrachlorkohlenstoff.
JECFA-Nummer	1309
BRN	107759
LogP	0.85
CAS-Datenbankreferenz	1122-62-9(CAS-Datenbankreferenz)
NIST-Chemiereferenz	Ethanon, 1-(2-Pyridinyl)-(1122-62-9)
EPA-Stoffregistersystem	2-Acetylpyridin (1122-62-9)

Sicherheitsinformation

Gefahrencodes	Xi
Risikohinweise	36/37/38-38
Sicherheitshinweise	26-36-37
RIDADR	NA 1993 / PGIII
WGK Deutschland	3
RTECS	OB5310000
F	8
Gefahrenhinweis	Reizend
TSCA	Ja
HS-Code	29333999

Sicherheitsdatenblatt-Informationen

Anbieter	Sprache
2-Acetylpyridin	Englisch
SigmaAldrich	Englisch
ACROS	Englisch
ALFA	Englisch

2-Verwendung und Synthese von Acetylpyridin

Identifikation	CAS.Nr.: 1122-62-9 FL.Nr.: 14.038 FEMA.Nr.: 3251 NAS.Nr.: 3251 CoE.Nr.: 2315 EINECS.Nr.: 214-355-6 JECFA.Nr.: 1309
Beschreibung	Eine farblose Flüssigkeit mit tabakartigem Aroma.
Regulatorischer Status	CoE: Vorläufig verwendet. Lebensmittel: 10 ppm FDA: k.A. FDA (andere): n. z. JECFA: ADI: Akzeptabel. Bei Verwendung als Aromastoff bestehen bei den aktuellen Aufnahmemengen keine Sicherheitsbedenken (2004).
Verwendung	Gemeldete Verwendungen (ppm): (FEMA, 1994) Lebensmittelkategorie Üblich Max Backwaren 5 5 Frühstücksflocken 3 3 Käse 3 3 Soßen 3 3 Fleischprodukte 3 3 Milchprodukte 3 3 Andere Getreidesorten 3 3 Weiche Süßigkeiten 3 3 Suppen 3 3
Natürliches Vorkommen	Berichten zufolge ist es in Weizenbrot, anderen Brotsorten, gekochtem und gegartem Rindfleisch, gegrilltem und gebratenem Rindfleisch, Lamm (gebraten), Lamm- und Hammelleber, Bier, verschiedenen Brandysorten, Kakao, schwarzem Tee, gerösteter Haselnuss (Corylus avellano), gerösteten Erdnüssen (Arachis hypogea), erhitzten Bohnen, Bantu-Bier, Koriandersamen (Coriandrum sativum L.) und anderen natürlichen Quellen enthalten.
Produktion	Es wird durch Bromierung von Ethylpyrazin und anschließende Oxidation gewonnen.
Chemische Eigenschaften	klare, farblose bis leicht braune Flüssigkeit
Chemische Eigenschaften	Eine farblose Flüssigkeit mit tabakartigem Aroma
Auftreten	Berichten zufolge ist es in Weizenbrot, anderen Brotsorten, gekochtem und gegartem Rindfleisch, gegrilltem und gebratenem Rindfleisch, Lamm (gebraten), Lamm- und Hammelleber, Bier, verschiedenen Brandysorten, Kakao, schwarzem Tee, gerösteter Haselnuss (Corylus avellano), gerösteten Erdnüssen (Arachis hypogea), erhitzten Bohnen, Bantu-Bier, Koriandersamen (Coriandrum sativum L.) und anderen natürlichen Quellen enthalten.
Verwendet	2-Acetylpyridin wird als Aromastoff verwendet. Es wird auch als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt.
Verwendet	2-Acetylpyridin ist ein in Lebensmitteln vorkommender Aroma- und Geschmacksstoff.
Vorbereitung	Aus Ethylpicolinat
Definition	ChEBI: 2-Acetylpyridin ist ein aromatisches Keton.
Aromaschwellenwerte	Nachweis: 19 ppb
Geschmacksschwellenwerte	Geschmackseigenschaften bei 10 ppm: Maismehl mit nussiger, brotiger Nuance
Allgemeine Beschreibung	2-Acetylpyridin ist ein flüchtiger Aromastoff, der in Roggenbrotkruste und geröstetem Sesam vorkommt. Es wurde auch als Hauptfaktor für das „duftende Reis“-ähnliche Aroma von Yahonkaoluo-Blättern und Xiangjing-8618-Reis identifiziert.

2-Acetylpyridin-Herstellungsprodukte und Rohstoffe

Rohes Material

Ethylpyrazin

Vorbereitungsprodukte

1,3-DI(2-PYRIDYL)-1,3-PROPANEDIONE-->Pyridine, 2-Methyl-6-(1H-pyrazol-3-yl)--->2,2':6',2''-TERPYRIDINE-4'-CARBALDEHYDE-->7-methoxy-4-methylquinoline-->2-PYRIDIN-2-YL-1H-INDOLE-->3,5-DI(2-PYRIDYL)PYRAZOLE-->1-PYRIDIN-2-YL-ETHYLAMINE-->4-(3,5-Ditert-butylphenyl)-2,6-dipyridin-2-ylpyridine-->4'-(4-AMINOPHENYL)-2,2':6',2''-TERPYRIDINE-->4',4''''-(1,4-PHENYLENE)BIS(2,2':6',2''-TERPYRIDINE)-->α-Methyl-2-piperidineMethanol-->2-Ethylpyridine-->2-(1H-PYRAZOL-3-YL)PYRIDIN

Beliebte label: 2-Acetylpyridin, China 2-Acetylpyridin Hersteller, Lieferanten, Fabrik

Ein paar: 2,4-DIMETHYL-3-CYCLOHEXENCARBOXALDEHYD

Der nächste streifen: 2-Methyltetrahydrofuran-3-ein

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